鶏と宍道湖蜆のらぁ麺 醤油（1800円）

えらく気取った設えのラーメン屋。
以前は高輪ゲートウェイのフレンチで『らぁ麺かりよん（仮）』を間借り営業。
で、今回こちらで焼鳥店を間借り営業。
（間借り営業といっても実際は全部同じ法人らしい）

店長曰く、仮（前店舗）→TUNE：調整（現店舗）→本ちゃん（将来独立店）と繋げていく予定だそうだ。なるほどね。

先客1名で後客は無し。奥の厨房でスープと麺を入れて、オープンカウンターで店長が盛り付けをして配膳するスタイル。
なので客数が少ないと店長はとても暇そうだ。

はい。出て来た『鶏と宍道湖蜆のらぁ麺』。
うーむ…美味しいのだけど、正直、銘柄地鶏と二枚貝の出汁を丁寧に合わせたらこんな感じのラーメンになるよなぁ…という感想。
正直、真新しさは無い。
いや、ちゃんと美味しいは美味しいのだが。

でも、ふと思ったのだが、こんな富裕層が多い町で、誰がこのラーメンを食べるのだろうか？
大企業役員夫人のマダ〜ム（ダにアクセント）や資産家未亡人は、老舗の高級中華でフカヒレ麺か何かを啜るだろうし、若いパワーカップルも会食で美味しいものは食べ飽きていて、もっとガサツなものを食べたいに決まっているのだ（断定）。

いやーー、新店ハンターのラヲタの訪問が一段落したら、誰が来るんだろう？？？