味玉の汐旨味ソバ

何度か見る吉祥寺Tomboさんの記事がまた。飲み干す人続出、って、そんなだったかなぁ…

確か、無化調のパンチのなさで限定の派手なラーメンを選んでいた気がする。

並行して食べていたのはホープ軒の化調三昧だったから、今食べると違うのかな？

何度もそんなことは思いつつも、単純に吉祥寺から微妙に歩くと遠い。

他の近いお店にしていた。遠いのに行って仮に外待ちで雨・休みは嫌、とか理由つけて。

行ってみるかー。

どのくらいの距離だかも忘れたので行くことにw


ちょっとだけ遠いかな。方向音痴でもあり、軽く不安になるw (大袈裟ながら報告で真逆とかいくので正直不安は毎度のことw)

味玉の汐旨味ソバにします。どんなだったかなぁ。。香味和え玉と卓上にあり気にはなる。

19時に2-3人。モダンなジャズの流れる店内。


ちょっと待って、ものがきました。

で、なんとなく理解しました。

麺がごくやわでにゅうめんみたい。
初手から結構柔らかい。厳しいなぁ。

そのためか白ネギを線みたいに切り
合わせていて、食べるとネギが
ジャキっと歯応えを出す。

それとは別に、みじん切りのネギと
揚げネギが入っており。なんというか、
よくやった、でなく、よーやる…って感じ。


似た所では塩と揚げネギに細麺(長さも
同様に長い。肘伸ばしてリフトして
まだ麺がスープについてたりするw)
そんなあおばが武蔵野大学近くにあり。

それでも、あおばの方が好きだな。
(青葉でなく、あおばw ラーメンの
鬼の弟子の岩みたいなおっちゃんの店)

なんだろ、麺がひたすらやわっこく
このスープ(飲んだら、無化調ですよね
あなた、と誰でも思うであろう輪郭の
ふわんとした、それでいて塩分は多分
しっかりありそうなそれ1.5k円)には
合うものの、硬め派的にはどうかと。


あおばも似た感じではあるけれど、
伊達に鬼が特訓させてないな、って
感じがします。やわくても美味しい。

スープも力強い塩でチャーシューも
大判がドンと載る。お腹いっぱい
ラーメンをたべさせたいんだぞー
という岩のおっちゃんの声が聞こえる。


こっちはキャップかぶったちょっと
ワルだしイケてる感じ出してる割に、
えらい淡麗で、キャラ合ってないw
悪くないが、チャーシューまでふんわり。

しかし反動なのかSサイズねっとり系
味玉はいきなり味が濃い。驚きます。
ふんわり世界で主張強っ！てなる。

卓上にピンクペッパー置いてる位で
驚きを出したいんじゃないのかな？
どうも無化調のまったり感が抜けない。
無化調ならこんなもんだろうって思う。


一味を結構入れたら、一味の香りが
占拠してちょっとマシになったかな。
それでも無化調の呪縛から抜けない。
無化調なのにこんなに？ってなりたいw

ので、無化調のマイルドさとやわ麺が
ハマる人にはいいんだろうね。しかし
硬め派のとんがってる一杯がいいな、って
人にはちょっと辛かった。なんだろなーと
確認してスープは減るものの、もやっと感。

どうもそんなに語ることがない…
結局何か書こうとするとこうなるw

ちょっとイズム的に合わないかな。やっぱ。