塩白湯（950円）

有楽町交通会館の地下飲食街にあった町中華の銘店、交通飯店。
以前はここのチャーハン→どさんこプラザのソフトクリームというのが個人的はお決まりのコースだった。
コロナ後に惜しまれつつ閉店したが、店主のご子息がお店を開いているらしいと聞き、あのチャーハンを求めて久地へ。

駅目の前の好立地。入ると手前にボックス席が一つ、あとは奥へと続くカウンター。
チャーハンの他に一応看板商品の塩白湯も注文。

チャーハンが先ず到着。
あーーー、旨いなぁ。小ロットで炒めているせいか若干以前のしっとりよりパラパラ感が強いが、基本は交通会館のやつ。
めちゃくちゃスタンダードで特に何の特徴も無いのに美味しいのって凄い。
火加減、煽り、塩味、化調、全てが絶妙。

鶏白湯到着。
めちゃくちゃ白いのはハンドブレンダーでエスプーマしていた為。

あーーー、やっぱチャーハン旨いなぁ…

要するにちょっと塩味強めの鶏白湯。よく食べる普通に美味しいやつ。特に感想は無し。

あーーー、やっぱチャーハン旨いなぁ…