ガリマヨSHAMO NIBO MIX（1500円）

近所の新店を検索していて、たまたまこちらがヒット。
東白楽のイタリアン間借り営業から数ヶ月のブランクを経てこちらに移転。
更に遡って調べてみると、センター南の火鍋居酒屋の間借りでkojiという店をやっていたらしい。
kojiは2年前に訪問済み。若いにいちゃんが変などんぶりにスープと麺のバランスが悪い無化調ラーメンを出していた記憶…
その時は素人の自作ラーメンの域を出ていなかった印象だったが、今回はどうだろう？？

オープン1分前に到着。既に店頭には若い3人組。
オンタイムでオープンし券売機でガリマヨSHAMO NIBO MIXを1500円をポチり。
これはデフォの軍鶏油に煮干のタレ、更にガーリックマヨネーズを合わせた一杯。
更にプラス500円の満開を付けるとペロンの花びらが大回転するのだ。

まずは、アミューズなる日替わり食前スープのようなものが提供される。この日は煮干しカレー風味。そのまま飲んでも麺に混ぜても良いとの事。
こう言う日替わりの味変は来店動機上がるかも。

アミューズをチビチビ飲んでいると隣に作業服を着たおじさんが着席し、店員と何やら話している。
「であれば、今度〇〇の試作も持って来てみますね！」とか、麺についての細かいやり取り。
ふと横をみると肩に「KANNO」の文字が。
わ！菅野製麺所の営業担当だ！
聞き耳を立ててみると、凄く細やかなケアをしている。うーむ。流石は大手。

ラーメン自体は東白楽時代に出していた和え玉を主力商品としてブラッシュアップしたものらしく、油そばでも、まぜそばでも無いMIXなのだそうだ。へーーー。
なんかいろいろ混ざった味。不味くは無いがこのモチモチ麺に助けられてる部分が大きい。
麺量も少なく、これで1500円はかなりコスパ悪い。

帰り際、隣で啜っていた菅野製麺の方に小声で「麺、美味しかったです。」と言うと、「あ、ありがとうございます！」といい笑顔。

やっぱ流石だな。大手製麺所営業職は。