チャーシューメン　(サッポロビールと親子丼小と共に)（1950円）

19:00-03:00という営業をされている。
弘前には、こういうラーメン屋さんが少なくない。
今日の昼間の中華そばマルキンさんのようなところは少ないのではないだろうか。

御夫婦とお見受けするお二人がお店をやられている。調理はもっぱら奥様(？)担当。
親子丼と豚足とビールが、他にあるだけ。中華そばとチャーシューメンが基本。

中華そばと親子丼のセットがあったけれど、チャーシューメンじゃ無理かと思い尋ねなかった。親子丼をご飯少なめで頼むと、セットにして下さった。親子丼も旨い。特別なわけではない。が、23時頃に行って、ビール飲んで、中華そばと共に親子丼を注文できるのはホッとする。

何だか今回、もう一度ラーメンの基本に立ち返ることを教えられたような気がする。
何がラーメンか、
どういうラーメンを自分は食べたいのか。
もう一度おさらいさせていただいた。


城下町は、強面のおじさんたちだって洒落ているのだ。ちょいワルそうなオヤジたちが多いと感じる。が、ホントはコワクもないし、やさしく洒落てる。
城下町って、何処も古くから文化の中心地だったからなのかなあ。


ビジュアル的には、中華そばで充分です。ちょい洒落てます。