お久しぶりです
女将さんの描写で大筋を外す一品とは思えないのですが、背脂さんの文章と写真のせいでしょうけど、食べてみたいではなく経験したくなりました
美味しそうではなく
食べてみたい、です
変なコメントになっちゃいました

@戸部隆盛
そうです。
言われる通り体験型です。
もはやアトラクションです。

でも女将の接客は大きな加点要素ですね。