半々冷まし（1050円）

仲間内で冷ましが話題に出ていたこともあり、初めてコールを。
半々(麺半分・ワンタン)さまし(麺類を冷ます)
作るところを見ているとラードは数滴、麺とワンタンは茹で上がると横の蛇口をひねり直接冷やす。
スープが緩くなるので魚介由来の苦味？を感じた。
面白いコールだが、これからは半々のみにしようと決める。