季節のらーめん 秋鮭といくらのまぜそば（2000円）

どうやら半年ぶりのかねかつさんでした。

外せない、などと思いながらも3ヶ月毎にしか訪問できなくなり、回数こそ減らざるを得ないけれど、この、秋鮭といくらのまぜそばは、その中でも外せない一品です。
他、牡蠣のまぜそば、担々つけ麺、かぶ(味噌/塩)、鴨、などなど年末に向かっておそらく目白押しのメニューのはず。

かねかつさんは言うまでもなく、季節のらぁめんが売り切れたとしても、決して後悔悲嘆する必要のない数少ない店です。定番のらぁめんが特筆すべきおいしさであるから。

さて、今年のいくら造りは、やはり大変苦労されたそうだ。原材料の親魚である鮭の近年中最大の不漁。もうそれだけでも、私は今年の秋鮭といくらのまぜそば、欠番になるのではないか⁉︎と恐れていた。
かねかつさんのXで公表された時には、本当にホッとした。

味わいは、今更言うに及ばず。
いくらの量は若干減ったのだけれど、実にバランスが良く、今年のものが今までで一番おいしいのではないか、と思える。勿論毎年特別においしいのだけれど。

底から良くかき混ぜて食せば、至極の味わいです。

ビールと共にいただきました。
未だにあのシュウマイが付いて500円のビールは安い。