赤丸塩ら〜麺

市ヶ谷に来て、少し坂を登ってこのお店へ。地図横浜の塩ラーメン屋さん。

赤丸塩ら〜麺にします。赤丸っていうと一風堂みたいなw おばちゃんが数量限定のもつ煮丼は〜と言いますが、塩ラーメンとそれもどうかな？でナシに。


真っ黒な店内。背の高いスツールで待っていると、ものがきました。

口の広い器だなーという印象。スープを使う量が減るのかな？なんてw

スープを飲むと、美味しい。

塩ラーメンてどこに持っていくか、ってありますけど1番ダメだと思うのは味が薄いやつ。

これはしっかり味がありながら塩辛くもなく。器に書かれた店名に小さく赤で塩という角印が押してある。なるほど。

と思ったら、お昼になり入ってきた会社員2人は醤油ふたつw 近隣で食べ飽きると醤油なのかな。気になるから今度試してみようかな？


さて、面白いのは麺で、お手製の太さがホントまちまちな軽くもち感ある麺。1mm〜5mm超はかなりまばらなw 端切れも入っていて手作り感。これも良い。

あまり、なのはワンタン的な包子で、とりあえず入れとけ、で置いておいたからか塊になっている。ここら辺はマイナスかなぁ。

青菜の春菊も時間経ってて香りは少なく。ここら辺ちゃんとしてるのであれば結構いいラーメンと思います。本店とかはちゃんとしてるのかな？


で、載せもの的な赤丸独特の辛味。これは肉味噌キムチみたいな感じで少しずつ溶かして食べる。これもいいですね。

脂身多めなチャーシューは想像通り噛み切りづらかった。でも、脂身をクニュクニュ噛んでいて出る油感で、なんとなくこの塩に対するアクセントなんだなと理解。これは悪くはないのかなと。


軽い坂の上なので雨の中行くのがちょっと面倒でしたが、庄のさんの帰りの坂に比べればなんてことなく。いいお店なんじゃないかなと。これでやる醤油とか見てみたい感じはします。


雑多な書き込みは以下に。
#なんか存在感出すためだけに更新してくるスマホアプリとか、なんだかなぁと8個も更新あって思ったものの、このアプリも入ってて半笑いにw