三ん寅 江戸川橋 約1年振り
チャーシュー麺 生姜多め ニンニク別皿
すみれ系の濃厚味噌スープにラードの膜で、湯煙はないがメッチャ熱いスープで大好きな味、最初はそのままで食べて、次に生姜で味変、最後にニンニクで2度目の味変で濃厚だが飽きずに完飲
西山製麺のたまご縮れ麺をデフォで固めで好きな食感
チャーシューはホロホロで味付けも良い
もやしはクタクタで端っこチャーシュー多めで得した感じ、もやし増し忘れてしまった😭
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昨年より美味くなっている感じ、継続的な進化の賜物、関東地区NO1（郷さんの特醸味噌がNO1だったがメニュ廃止につき繰上げ）