海老塩混ぜそば大盛

阿佐ヶ谷の北へそこそこ行った所にあるまぜそば屋さんへ行ってみることにします。

駅東の西友の道を淡々と北に歩くと商い中の立札とフルオープンなお店が出てきます。券売機で先食券。

台湾まぜそばがオススメとあります。結構本格的な五香粉を使うらしい。

ならそれはやめて(ちょw)

普通のまぜそばもどうかなと。あえての第三勢力みたいな海老塩まぜそばを大盛りで。


店内に粉の袋があります。洒落たジャズが薄く流れている。何人かわからない言葉も飛んでいます。金髪のボスは少なくとも日本人。

厨房は3名体制で一人が麺を延ばして切っています。ここも手打ち一派のお店。ドカンドカンというかめ囲さんみたいな音が響きます。指挟んだら飛んできますねこれは…


来たもの見て納得です。

これ、かめ囲麺だ。

ちょっとグルテン強めでラーメン的なもっちり感薄いですが、形状はかめ囲さんのと似た。

どおりでダンダンとカットする訳です。この太さはそれが必要。


海老塩は結構当たりでした。

海老が強くない塩まぜそばであり、卓上の魔改造グッズもふんだんに使えますw

途中でラー油に沈んだ唐辛子みたいなやつとラー油、ニンニクを加えて。美味しい。

そのうちお酢を加えて。美味しい。

終盤は特製ソース(マヨとニンニク、唐辛子など混ぜたもの)をかけて。美味しい。

載せものもレベル高い。炙りの入ったメンマはimpressive。なんなら今年3本指でもいい。低温調理に見えないお肉もとっても美味しい。


ラーメン腹で来るとまるでタイプは違いますが、パスタ的な材質好きなら合いそうです。個人的にはパスタも好きなのでバチシ合いましたw

これは、美味しいぞ？

そもそも柴崎とかあっち方面行かなくてもこの麺たべらるのはとても嬉しい。

これはまた来てしまうやつだw


雑多な書き込みは以下に。
#帰り、あさが家さんの斜向かいのお茶屋さんがお茶を焙じていてとてもいい香り。吉祥寺でもやってましたが最近遭遇しないなぁ。

商店街に黒い吉野家ができる模様。オレンジの方が美味しいと聞いた気がしますね。んー。でも阿佐ヶ谷はバーガーキングとコージーコーナーあっていい所よねと。