ラーメン（620円）

バリカタ。

有名店だが初訪問。
昼飯時というのもあるのか、待ちあり。

背脂の浮くスープ。
塩加減もいいし、いい味してる。
でも、個性的とは言えない気がしていた。

が、チャーシュー。
これが凄い。
しっかり炙ってあって、めちゃめちゃ旨い。

見ると、チャーシューを網に挟んで炙り焼きしているではないか。

香ばしさが際立ち、これは手間かけて作っているからこそ出る味。

しかし、着席からあっという間に着丼したスピードはなんなんだ。

恐れ入りました。