背脂満汁®︎(セヤニミチル)
東京拉麺 六琴
東京都
拉麺(小)(880円)
五稜郭の跡にねいろ屋の2号店が出店。 ドミナントってやつな。 やっぱ『ねいろ』→『音色』、『六琴』→『ロッキン』って事で店名は音楽縛りって感じかな? 荻窪ラーメンを魚介の出汁感とカエシの醤油感をそれぞれ強め、表面のアブラを厚めにチューニングした印象。 でも、あくまでベースは荻窪ラーメン。 なんか2匹目のドジョウは釣れなさそうな気もするが、そこはねいろ屋の店主、勝算あっての出店なのでしょう。 知らんけどw