しじみラーメン（858円）

久々に訪問！😁

今や飛ぶ鶏を落とす勢いのグループですね😃

先日某店にてしじみ食べたので比べてみたくしじみオーダー！

人麺系は奇抜な店舗名に更に奇抜なメニュー名の店が多い中、こちらのメニューは至ってシンプルです。醤油ベースの淡いから濃いと中間の3種で構成されてる事が多いですね‼️こちらではしじみが淡口であさり、はまぐりと濃くなっていきます‼️

しじみは中々出汁が出にくいのですが、ベースをしっかり煮出して、仕上げに追いしじみをしています。それでも食べ手からすればまぁこんなもんかなぁ？位の出汁になります😣😣

麺は足で踏んだ自家製麺！オープン当初と比較するとやや熟成足らずかもしれません。個人的にはもう少し熟成させた滑らかさのある麺がタイプです。

大振りのレアチャーシューは相変わらず迫力ですね😃

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m