中華そば（1100円）

伝説の店、地雷原の店主が昨年5月に山奥で始めた時間的にも場所的にも訪問ハードル高杉君なお店。
オープン当初こそ月に5日程度は営業していたが、今では大体月2日とか海外に行ってしまうと月0日とか…
で、武蔵五日市駅からのバスも1日5往復程度しか無く、狙った時間に訪問する事は不可能…

でも今回、知人が車を出してくれて訪問が実現！Kさんいつもありがとう！

前日の情報から8時半にこちらを出発。10時ジャストに到着した時には既に待ちが15人程。うん。これは想定通り。
その後行列はグングン伸び続け、なかにはラーメン界隈では名の知れた評論家先生の顔もチラホラと。
今回防寒対策はしっかりして来たが、着いた時には直射日光でポカポカ。でも待っている間に日差しが山に隠れて激寒に…末端神経がガチガチに冷えた頃に奥様から携帯カイロの差し入れが…これは女神に見えましたねー。

結局1125に少し前倒しで入店開始。12時には着席。素晴らしく読み通りの展開。

ラーメンに対してのコメント…難しいなぁ。

これだけシャバいのに、しっかりと豚と魚介の旨みが抽出されている卓越した技術には系服する。
普通なのに食べた事が無い、おそらく誰も作れない唯一無二の豚骨魚介。

が…

なぜ今、この豚魚？

正直、わざわざ食べに行くべきラーメンか？と聞かれると、素直に「はい！」とはならないかも知れない。
店主のこれまでの業績だったり、小旅行的な食体験だったり…いろいろ説明した上で、「だから行くべきかなー」とハードル抑えめに勧める感じになっちゃいますねぇ。

はい。以上でございます。
察して頂ければ幸いでございます。