牡蠣らーめん（1050円）

※上記は50円引きの価格

秀登が塩から牡蠣ラーメンに大幅リニューアルしたとの事で訪問。

ここ最近、痛風発作が発症しないのをいい事に、すっかり調子に乗っている。でも調子に乗ると後で痛い目に遭うのも重々承知の助だ。

店に入り席に着くと女性スタッフから「手もみ麺が残り少なくて、通常は200gのところ150gしかお出し出来ないので50円引かせて頂きます」との事。むしろウェルカム！ラッキー！

出て来たラーメン。
ぱっと見渡しただけで、チャーシュー、舞茸、青菜、カイワレ、ばら海苔、ワンタンの皮、ボイルした牡蠣がちゃんと2つ…
デフォで頼んだはずなのに、具材がほぼ特製という大盤振る舞い。

スープは今まで培った塩ラーメンのノウハウをベースに更に様々な旨みが凝縮された外さないやつ。
麺もドゥル！とモチ！のバランスが良い手打ちの縮れ平打ち太麺。
ここに牡蠣ペーストをちょっとずつ溶かしていくという至福タイム。

細部までの細かい仕事は流石アニメーター、ディテールへのこだわり恐るべし。
正直現時点で牡蠣ペーストに関しては無冠に軍配が上がるが、今後の進化にメチャクチャ期待出来る一杯。

小森さん、ステッカーありがとうございました！