豚魚風らーめん

台風で雨風のある日。すず喜は移転月でラストラン。

本日も11時から元気に営業します‼︎
台風の為早めに来たのでスープ作りました‼︎
限定　豚魚風らーめん　(半玉入り) 970円
大盛り160円
生ニンニク無料
海苔100円

というのでこれにしようかなと。
お昼には雨も止んできた感じで呆気なかったw

そこそこ人がいるこの台風の日。
生ニンニクはありでお願いします。

今日はメガネさんがソロでホールやってててんてこ舞い風。席は最果ての10番。真ん中より気楽でいい。


コマネズミみたく動いて盛り付けたスーさんが丼を持って来ます。メガネさんにやらせず、ニカッと笑ったw

見てると実際ラストランだからか、いつもより挨拶が細かく丁寧な気がします。「どーもー」という声も「熱いんで気をつけて持って下さいね」とか、改めてしっかりやろうという感じがいつもよりあったかもしれない。

考えたら今のはすむかいに出来た時から何回来たか分からない。出来てすぐ行ったと思うのでホント元祖の客です。とりあえず今の場所にいる間は見守り続けたので仁義は通せたかなと。


さて、いわゆるギョカトン風とのことですが、ここの魚は節風味がかなりしっかりするので、もはや魚ベースw でも改めてラーメンはスープありきだなぁと。また引き出し多いなぁ、とも。

そして麺はここの中太麺。これもモチモチして美味しい。なるほどラーメンは麺であるなと。当たり前ながらスープと麺がよくないとダメなんです。自家製で色々変えて来るのも凄いよねと。


少し食べたらこれはお酢と一味ではないかと入れたら個人的には美味しくなりました。これは進むw

載せもののバラ肉の豚は少し厚めで昨日も書いた気がしますがてろんてろん具合も少しある。この豚はやり方間違えると多分カスカスの煮豚になると思うのでよく出来てるなと。

ネギの刻みもこのラーメンに合うやつです。酸味足したこのスープに合う。とてもよろしい。


今日も美味しいラーメンでした。あとひと月切ったけれど、引き続きフォローできたらと思います。

なんて外出て少し行くと暴風雨で半笑い。。