北寄貝極上塩そば（1200円）

川口の葵さんの出店。
スープ、ちょっとしょっぱいけど、全体的に満足。麺は中細ストレートでややモチだけど、色が少し黒っぽいのはなんだろう。全粒の感じはない。
北寄貝は足の部分だけで、身がないです。そんなものなのか。