貝出汁塩ラーめん（1100円）

替え玉=160円
貝の柔らかでやさしい旨みを堪能したいため、醤油でなく塩を選択。この旨み出汁に中細ストレート麺が良く合い、茹で加減もちょうど良い固さ。レアチャーシュー、メンマも丁寧な仕事でスープの繊細さを邪魔しない控えめな作り。ご馳走さまでした。