煮玉子塩（900円）

醤油の後に、一度外に出て塩をいただきに戻る。
醤油が深化していたので、やっぱり塩も試してみたくなる。

塩も進化・深化。スープからは、鷹の爪が消えていた。これがなくても、スープがへたらなくなったのでしょう。

ちとせさんも、醤油と塩の両方をいただきになる。
今日初めて、汁無し担々麺をいただいてみたいと思った。流石に三杯は無理です。