新潟味噌肉ねぎらーめん

インスタで告知されていた新潟味噌を狙っての訪麺。今年は不漁という鮭を使った鮭節と酒処らしく酒粕を味噌に合わせているようで、少し変わった味噌スープでは？と期待しかなく待っていると着丼。

いざ食すと・・・もっと鮭節や酒粕を感じたかったのだが、美味しい。やるな。ちょっと肉ねぎのオーダーによってまっすぐには味わえていないかもだが酒粕による落ち着いた味がとても美味しい。鍋として食べたくなるね。栃尾揚げは狭いらーめん丼で場所を取ってまで食べたいかと言われるとなんともかな。確かに北国感を味わえるらーめんでした。