特製 塩そば

担々麺にしようかと伺ったが、既に(？)❌マーク。すかさず、未食の塩そばを特製で。

出汁で食べさせる方向性。もちろん、塩のカエシはあるけれど、スープに出ている幾層もの旨味で食べさせてくれる。

春よ恋でつくられた麺は、つるつるしている。他の麺屋さんでもそうですね。
今日は塩にして大正解でした。
色々なおいしいラーメンを食べて、ラーメンの世界も膨らむ。私の身体も膨らむ。