特製ラーメン　中盛（1350円）

店名違いご容赦

リニューアル初日早速伺いましたー！
まぜそばの時もオープンに行った気がする。

我がヤサの近くで新しいラーメン店ができたのは
それこそまぜそばからの一年ぶり
まぜそばの時は営業時間とリズムが合わずでしたが
今回業態変更でまさかのラーショ！

特製ラーメン　辛ネギ　中盛　全部普通で注文

ラーショらしい平薄の大きな丼で提供
まずスープ、期待通りの動物旨味たっぷりながら
それ以外の出汁もしっかり感じられる程のあっさり目に感じる割と繊細な感じ？
食べ進めて行くと辛ネギの味が移り結構な塩味を感じる
とそのマッチングのためのデフォあっさり差なのかと
勝手に納得。

麺は細〜中細くらいでスープをいい塩梅で
掬い上げてくれてネギとよく馴染む
またチャーシューはモモと思われる
脂身ほぼゼロですっごくホロホロ系でうまー

ラーショと一言に言っても受け手の思う
仕上がりはそれぞれと思うけど期待していた通りの
まとまり具合で大変おいしかったです。

以下余談
・事前情報でマルカ系なのかと思ってましたが
チラ見した麺箱が「○河屋製麺」の箱だった気がして
おやおや？と。でも開化楼じゃなくても美味しいので
（河の字が見えた気がしただけなので勘違い容赦）

・伺ったらお好みは家系の内容でお願い可能だそうです。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の多さです。
デフォだと上記の通り結構味はガシッとしているけど
背脂チャッチャ系ではないので食券お渡し時お気をつけ

・初日だからか、マスターさん？が助手さんに
愛の鞭をうってましたが料理に真摯なんだろうなと。

今度は脂たっぷりを食べに行きまーす