ロイヤルマンガリッツァ豚骨（1500円）

替玉ちょいカタ

急遽告知された夜ビリー
メニューはマンガリッツァの豚骨１本

とにかく優しい甘味とコク

店主はあえて謳わないが
無化調なのを忘れてはいけない

物足りなさなんてまるで無く
素材を活かしきるビリーさんの技量がそこにある