特製昆布水つけ麺(醤油)

三鷹に先月21日に出来ていたお店。向日葵の分家3軒目らしく。着くまで結構暑くてホットは身体が拒否w 特製昆布水つけ麺の醤油にします。塩と醤油が選べます。


店内涼しいーw

お水のポットもピカピカで氷入り。いいね、というかこの涼しさならホットのラーメンもアリかも。でも明日からは9号の忘れ形見か、雨続きみたいな？


そのうち先に平皿に昆布水を1-2cm敷いた麺が来ます。あとからつけ汁が来ます。かなり熱い。バイトの人なのか、持っていってと言われたそれを右側に置いていったので逆にする時結構、熱かった。

その熱いつけ汁は表面に鶏の油？まるで昆布水みたいな透明な3mmくらいの層があります。その下の醤油層に肉ワンタンが2つ入っていて。醤油色に染まっていきますw


やはりここも食べ方指南があり、麺をそのまま、藻塩で、とあるので食べると美味しい。つけ汁なくてもって感じもします。

つけ汁につけると例のぬるりで味がマイルドになる。ぬるりをレンゲで拾ってスープで割って飲んでみると玉子ご飯の白身のところみたいな。いい感じのぬるり度合いです。


豚肉はつけ汁に入れるとつけ汁が初期結構熱いので煮えます(つけ汁は冷める)。お肉はそうでもないかな。

味玉は白玉のようであるのに結構凝った中身です。黄身の固さがグラデになっている。メンマは普通かな。


肉ワンタンも大きいので存在感はあるものの、生姜の強さとかなくてそこはちょっと残念感。

最後に昆布水をまた玉子ご飯のようにやりましたがそれが連想されてから微妙な感じでヤメ。


でも全体的に見た目から特別感ありますね。随所にタダモンではない感があります。ここもまた三鷹のひとつの目玉となるのかも。


雑多な書き込みは以下に。
東十条店からお知らせです。
本日2026/7/14で『閉店』とさせていただきます。
皆様には本来早目にお伝えすべきでしたが、いつも来て下さるお客様に普段通りにお越しいただきたくこの様な形をとらせていただきました。

2020年4月から沢山のお客様に支えられ感謝のみです。
ありがとうございました。
#東十条は行った事なかったなぁ。十条の流さんくらいで

『Japan ramen Mukan むかん』が『中華そば 飛龍』に屋号を新たにしてオープン

#名前変えて牛肉で出汁をとったラーメンを出すとか。


#アルゼンチンとFIFAが結託しまくり審判が滅茶苦茶。その後で見ると、スペインフランス戦はまだ納得感が。デシャン監督が審判のレベルが準決勝レベルでないとか言っていたけれど、流石にそれはカッコ悪い。むしろフランスのファウルを流してくれてた所もありましたよw

いずれアルゼンチンを止めた国が優勝でいいですわw