みず竹中華そば（840円）

あの伝説のラーメン職人、水竹翔が新店を出すと聞き町田へ。
今回も命を削って作った渾身の一杯を提供してくれるのか？

正午ちょっと前に到着。丁度一席空いていて待ちは無し。
鶴川の店では普通の中華そばと黒の二本立てで黒の方を食べたのだが、ここは普通、黒、白の3枚看板。
今回は1番人気と書いてある普通の中華そばをデフォで注文。

はい。出て来たみず竹中華そば。
最初にフワッと立ち上る煮干しの香り、そしてふくよかな旨み。
でも、食べ進めるとかなりノスを意識しているのか土台となるべき動物系はかなり弱めのチューニング。卓上の胡椒、豆板醤、酢を加えながら好みの味に調整。
正直、素人の私には黒の方がハッキリ分かりやすい濃い味で好みではあったが、おそらく私の修行が足りないのだろう。

帰り際、オープン記念のステッカーを貰い店を出ると、そこには水竹店主ご本人が！
大変気難しい方とお聞きしていたが勇気を振り絞ってお声がけすると気さくに記念撮影に応じて頂けた。

なんか、汗でヒゲが取れかかっていて正体がバレかけているw
「相変わらずバカやってますねwそのスタンス大好きです！」とお伝えするとヒゲを押さえながら「ありがとうございます！」と笑顔。

渡辺スタイル門下生のネタ担当として、今後も目が離せないなぁ。フッ…