煮干しそば（950円）

自家製麺あいづから都営新宿線で1駅の住吉で下車。
地下鉄の出入口に立つと、もう店が見える。
さっきも駅徒歩10秒だったけど、ここもか！

ほったて小屋のような何かの居抜き。
ガラガラと引き戸を開けると、受付みたいなカウンターの上に券売機。
でも壊れているらしく、無駄に大きな箱型のメニュー表になっている。
カウンターもリサイクルで買ったようなテーブルを壁沿いに並べて置いているだけ。
ラーメンを食べれる環境を最低限の出費でとりあえず設えたって感じだな…

程なくして出てきた煮干しそば、950円也。
セメント系ほどドロドロはしていないが、しっかり濃厚で旨み十分。
この空間にはかなりハードルを下げさせられたが、ラーメンはちゃんとしている。
普段、濃厚な煮干しには興味が無いのだが、このクオリティなら認めざるを得ない。

最低限の初期投資で味と立地に振り切る戦略ってのもあるんだなぁ…
間借り営業なんかでチマチマやるより余程好感が持てる。