辛口ラーメン（1050円）

お、たまたま開店前着で、令和8年度辛口ラーメンの記念すべき一杯目をいただけた。何かいいことありそうだ。

スープの中にフレッシュ唐辛子の辛みが広がる。いつもの辛口白菜より、スープの味わいより先に唐辛子の爽やかさがくる感じ。胃が活性化する笑

唐辛子が２段階？なのかな。最初から炒めるのと、火を通して香りを立たせるのと。

ニラやタマネギといったひき肉との相性もよし。歯応えよいメンマもいい。スープに浸した別途注文の水餃子もうまい。しかも、ちょっと生姜乗ってるのを、ラーメンに溶かして、、、生姜風味味変。

これは、また食べたい一杯。