味噌ミックスワンタンメン中辛

ワンタン食べたくてここへ。たこ焼きじゅげむのある角に立て看板があり、味噌とあったので味噌にしてみようかなと。小銭使いたくて味噌ミックスわんたんめん中辛。

ラジオからはドリームシアターのメトロポリスだったかな？流れていて懐かしい。ぱっぱっと停電になるも夫婦慌てず対応。古いお店なのでそんなものかなと。

ここは場所が遠く路地だからか行列にならない、もののちょいちょい人が来ます。

あとは常人か思うより300-400円位値段が高く、今回のメニューも1.6k(注文後に手渡し)。それでも来る人は絶えない。

単純にラーメンが、美味しい。


今日の味噌はめっけものでした。

味噌ラーメンとしてこの味噌スープなら文句無いです。袋の生麺とかでありがちに見えて、他のお店はやたら味噌に拘りを見せるのでこれを使わない。

「これでいいんだよ」

というやつです。豆の粒も見えて、ちゃんとした味噌だなーと感心。もやし多くサクサクで食べてて心地よい。中辛は辛く無いけれどあって良かったと思います。


麺も先般、太麺を圧力鍋で、とか凝ったことしていましたが、ここの麺もぷわぷわです。特にスープを吸った後半は、特に。

周りが柔らかくなるからか、断面が1.5mm×2.5mmくらいの長方形なのに食べると円形かな？大勝軒みたい。そんな形の食感に思える。つけ麺でもこの麺でいいなと思います。


もともとワンタン食べたくて、なんなら付属の中華的な赤チャーシュー食べたくて来たのですが、それらはサブです。麺とスープ。味噌ラーメンが美味しい。

そこに来て元々ワンタンも美味しい。ここはぷりぷりエビのタネが小さめなので肉ワンタンのが好きかな。ついミックスにするけれども。

チャーシューも中華おつまみの赤チャーシュー、あんな感じでありよく出来てるなーと思います。


値段は平均より高いものの満足度が勝ったのでアリです。これはアリ。美味しいなーと再認識。スープと麺が良かった。


雑多な書き込みは以下に。
広島大学の研究グループが、脳内のミトコンドリア障害とうつ病・不安障害の発症が深く関わっていることを、マウス実験によって世界で初めて証明しました。

ミトコンドリアが障害を受けると炎症性物質のI型インターフェロンが増加し、脳の免疫細胞ミクログリアが過活性化することがうつ・不安様行動を引き起こすという新しいメカニズムが明らかになりました。

そして注目したいのが、ウコンに含まれるクルクミンという天然成分がこのメカニズムを改善できることも確認された点です。

すぐに臨床応用できるわけではありませんが、日常的にウコンやターメリックを食事に取り入れることは、脳の健康という観点からも理にかなっているかもしれません。

#うつは身体の炎症で、ウコンを食べると改善されるかも、つまり潜水艦で曜日思い出すのに食べているカレーはそれを知らずしていることになる訳です。本格カレーをたまに食べると落ち込まずに済むかも？