手揉み麺の　味玉肉雲呑そば　鴨むね肉とメンマと瓶ビール（1100円）

素晴らしい肉雲呑そば。
そんじょそこらのワンタン麺とは、明らかな一線を画している。

今日はこれがいただきたくて、きなりさんへ伺う。四国行脚のお話も伺いたかったし。
グルメ三昧だった由。

肉雲呑の立派さ、旨さは特筆もの。そしてこの白だしベースのスープの見事さ‼︎

白しょうゆ、焦がしネギ油、肉雲呑5個

ラーメンが料理であることの真実を、ここに改めて見、味わうのである。


醤油をいただきに戻るつもりでいたのだが、止しにした。今日はこの一杯の余韻をずうっと味わうべきだ、と脳が言った。


きなりさんの一杯も、今日のものが今までの中でも一番おいしかった。
まして3ヶ月ぶりの訪問。

男子三日会わざれば、刮目して見るべしなのである。まして3ヶ月ぶりをや。