味噌　もやし増し（1000円）

新年やっと念願のおはなさん‼︎

小気味良い、中華鍋が振られ野菜が炒められる音が心地良い。音の国宝であります。
この橋本シェフの振る中華鍋の音をずうっと聴いていたくなる。

新年お店の初ラーメンは、おはなさん‼︎

18:43入店して、何と18:45暖簾が仕舞われた。何と言う強運。終いの客だった。

自分の一杯の為に振られる中華鍋の音を目を閉じて聴く。

ああ〜、なんという充足だろうか。
この味噌ラーメンは、釧路の宝。北海道の誇りでもある。
この味噌を喰らわずして、味噌ラーメンを語ることなかれ。

新年明けまして、で言葉が途切れる。
1月1日から新年を、もう祝えない方々が沢山できてしまった。このやるせなさはどこにぶつければいいのだろうか。

全くめでたくない新年なのだ。
こんなの、ありかよ。