味噌 ライス小（1100円）

昨日に引き続き、所用の間隙を縫って訪問。
近所にあれば毎日でも通う颯人さんの味噌は、オンリーワン。

札幌味噌ラーメンで言えば、彩未さんは孤高。一つの雄である。味の三平さんは、味噌を始められた店。何度でも回帰すべき店。またひとつの雄。
そして、ここ大阪に花開いた奇跡の味噌が、颯人さんの一杯。
実に味わい深い、味噌の味わいを楽しみながら、おいしい、正にthe札幌味噌、をいただける。

私は、遂に禁じ手を発動してしまった。堪えきれずに、やっちまったあ〜。
麺を全て食べ終わって、スープにドボン‼︎
サービスしていただいた味玉がまた見事なもの。最高の味噌スープでこしらえたおじやに、最高の味玉の黄身をドロップ、味噌玉子おじや。
感涙にむせびながら(勿論大袈裟誇大表現です、ハイ)、おじや食べ尽くし、丼を舐め尽くしました(ハイ、これも過大表現です、そういう気持ちということで)。

私が最後の打ち止めの客だったので、食後に少し話せました。
醤油も、その裏もいただきたいけれど、この傑作味噌がある限り、私には難しいだろうなあ、とため息がもれます。