塩味玉チャーシュー麺

3月の雪。春雪は牡丹雪。確かに大粒でした。

でも結構な雪が降ったのにお昼は天気も良く、もはや下はポツポツとしか濡れておらず。

でもこういった日ならまだ六坊さん美味しく食べられるのでは？と高田馬場。


で、ブラックと味噌は頭にある。

アプリで少し遡ったらきくぽこさんがブラックまずイーと悲鳴上げていて。確かにあれは塩辛ハード。わかる気がします。

じゃあ、塩とニクですかね。
アルティメットな塩味玉チャーシューにします。


中華鍋でやっつけている背中を見ていたら、ものがきました。白いスープの塩ラーメン。

ここのラーメンでの序盤の共通アクションは、とにかく輪切りのネギを沈めることw

結構なサイズのネギを3mm弱に輪切りにしてあり、熱でやっつけないとネギ好きでもネギ臭すぎるw


塩強めのスープを飲むと、開店初日に渡なべの御大が「生のニンニクじゃないとパンチが出ない」といっていたそのニンニクを感じます。

塩辛が気にならなければコレ、美味しいぞ。

ブラックや味噌より落ち着いて状況見られるというのかな。スープが主張薄めなだけに、コンテンツをじっくり味わえる。

森住麺美味しいなー。ちょっと豚臭さがワイルドなチャーシューの香味醤油のヅケ香が良いなー。

鶏ミンチともやしとこの塩スープ合うなー。大きめ玉ねぎたまらんわー。メンマもいいねー。


辛味と生姜を入れて毒の沼地を作成してもそんなに赤に変わったスープが暴れない。

ブラックも味噌もスープが派手で毒の沼地作るとコンテンツさておきスープに目がいってしまうんですよね。そっちが主役になる。

塩スープだと空輸の森住麺始め、コンテンツの輪郭がしっかりある。これは個人的には塩がトップある。

TPOで変えてもいいですね。汗かいてドヒャーとなりたければブラックや味噌に辛味入れて。単にラーメン食べてあったまろ、って時は塩かも。


あと味玉がこれなかなか。

S玉じゃないですかと侮りそうですが、横っ腹に浅く噛み付くと、白身は一部も白がなく染まっている。味濃すぎもせず黄身と合わせて甘ウマ。

黄身がまたあたおかで、外縁1mm弱がいわゆる固めの黄身でその下はねっとり層が続き、センター5mmはトロっと出てくる。

凄いなこれ。なんならチャーシューノーマルにして味玉でもいいレベルw

いや、チャーシューはチャーシューでヅケ香するやつで終盤までとっておいて一気に食べてくのが好き。これなら二郎肉サイズひとつでもいいなw


汗が軽く出る。季節が巡るとちょっとキツいかな。今来たのは正解な気がします。ここは限定もへったくれもないけれど、夏場とかラインナップ変わることあるのかな？

いずれまだ美味しく食べられる季節なので、有効に使っていきたい。


雑多な書き込みは以下に。
#WBCは韓国が2抜け。
点差で3チームに出場の可能性があった。
台湾チアはいなくなったけど韓国チアがいるか。アジアのチアはアメリカで受けるのかどうか。

日本のチェコ戦は飛車角金銀落ちで。
オオタニサンらと合わせてついに近藤健介さん引っ込めた。誰もが「こんなもんじゃない」と思っているバッター。本人が一番そう思っているのでは。

しかし過去の大会も村上さん不振のまま打たせてサヨナラホームランとか出てるわけだし、期待してみる。