真鯛と貝の塩そば、肉まみれ

昨日新宿来たらだいぶ変わっていて、インバウンド観光地となった歌舞伎町エクスプローラーのついでにここへ。

二子玉のお店が新宿神座の向かいにあります。名前の通り貝のラーメン。あさりとホタテベースなので苦手でない貝スープ。

期間限定の真鯛と貝の塩そば肉まみれ、にします。肉まみれは大阪チックでそんなに、ではあるもののたまにはやってみようかなと。


今日も大久保公園ではラー1グランプリをやっているはず。昨日見た感じではそんなにかなと。

さて、このお店はラーメン屋さんと肉の煮込みが有名な居酒屋で働いた後に開きましたとのこと。肉まみれはお肉のスライスと鶏むね肉。

生ハムじゃないんだけど、って単なる極薄が多い中、このスライスはいい感じです。これ美味しい。

火を通したものを薄切りにしていて結局畳んで食べてしまいますがその際にちょうどいい薄さ。

また、鶏むねもふわっと仕上がっており。ラーメン屋さんではレベル高いと思います。


麺は2.5mmくらいの横幅の広いもので、0.5mmくらいの芯が見えます。貝ラーメンのお店の麺は軟くなりがちですがここもそう。でも悪い気はしない。

スープは真鯛と貝がひとつになりつつもそれぞれ個性が何となくわかって、合わせる意味があるなと。美味しいです。

上に乗っているのはあさりの身の刻んで冷蔵したもので、トータルでスープは冷めがちではある。でもこれはこれで良いと思います。

メンマは浅く漬けメンマで悪くない。トータルでいい感じ。柚子胡椒もらってお肉に軽くつけて食べたりしていた。

昨日見て思いつきできてみましたが、良かったなーと。


雑多な書き込みは以下に。
#昨日はリアルで追えませんでしたが、ベイスCS勝利でめでたい。ドジャースは途中まで見ていましたが結局あのホームランだけで敗戦。ピッチャーもいいんだろうから最強の矛と盾決戦なんですよね。