一九ラーメン　早良店


メニュー・・・
ラーメン


見た目・・・
薄切りのチャーシュー1枚、ネギ、白ゴマ


スープ・・・
脂が少し浮いた少し茶色めの透明度高めなスープ
シャパ系だけど化学調味料のグルタミン酸と
カエシの醤油の旨味で見た目より濃いめな味わい
ごく微量にニンニクの香り
懐かしいイニシエ系の味


麺・・・
白めの角細麺ストレート
喉越しも良く乾麺に近い感じ
麺の粉感もある


チャーシュー・・・
薄切りのロース肉チャーシューは
炊いた後にニンニクの効いた薄めの醤油に漬け込んだ感じかな


全体的に・・・
ドンブリは小さめで
懐かしいラーメン屋の雰囲気と味わい
白ゴマがデフォルトで多めにかかっている
豚骨が苦手な方でも食べれる
和ラーメン的な感じで
年齢問わず老若男女に愛されるような
ほっこりした感じでした
500円で頑張ってるので応援したいですね