極上海苔ラーメン

今日は新橋エリアで売れている谷瀬さんさんへ。なんとなく6月にリバイバルしたという極上海苔ラーメンにします。そこにキャベツ追加。あと小ライス。硬めのみ。


多分そうであろう、店主の声か大きいw
ラーメン屋さんあるある。

店内騒ぐでもないのに賑やか。有線のサザンと大声の店長と厨房のインド系となんやかやあって不思議と賑やかです。それでいてお客さん側はリスペクトのある風で。


ライスが出てきてカッパと辛味を載せます。お鉢に入った辛味はご飯に載せるのがなんとなくの流儀なのかな。


ラーメン出てきて面白いなーと。
マー油みたいだけれどもこれは海苔。
海苔の粒がとんでもたくさん入っている。

それはレンゲで掬(suku)うとマー油そっくりな挙動を見せます。しかし丼に付着したそれは焼きそばの青のりというのがしっくりきます。

スープの中ではまるきり脂みたいな挙動を取り、沈殿するオイル…イカ墨みたいなそれ。やっぱりご飯と。


大正解だったのはキャベツで、ここは大判でなく1cm強に短冊切りして茹でてある。

そこに元からなのか、青菜がいっぱいで混ぜるとキャベツと青菜の海苔スープに麺があるような感じに。麺は並オンリーというこの限定。結果的に野菜鍋みたいになってるw 無臭ニンニクをガンと入れて。


ご飯は下の方ベシャッててそんなに良くはないものの、みんながライスを頼みます。なんというか、そういったマイナス点があるもののリスペクトされ推される謎のカリスマ性をお店に感じます。

たまに出る諭すようなでっかい声がいいのかな。外にメチャクチャに列んだのをおっちゃんが注意しに来ますw 大きく張ったいい声。そこもカリスマらしさかな。

いいなと思ったのは濃厚でも塩辛くないこと。ノーマルのラーメンスープが塩辛い家系はダメだろうと。あさが家とか全然塩辛くない。

ここも結構どろっとした濃厚な部分もありながら、塩辛くないから干すのも可能に見えます。やっぱり濃いめにしないで塩辛な家系はダメ。(煮干しは塩辛はありうる。死ぬほど辛いのも許容されたりしますw)


なんだろなー。綺麗じゃないし抜けてるところもありつつ、でもお客さんのリスペクト感が他者をも感化する。いいよね、という共感があるというか。

エリアのトップ目にもなると、なんだかラーメン以外にも風格みたいなのが出てきます。不思議だけど悪くない。


雑多な書き込みは以下に。
#明日の8時は韓国もお祈りしてるのでは。
日本がスウェーデンに2点以上差をつけて勝つと南アに敗れた韓国が次に進めるらしく。

日本は見てるのはオランダだけだから失点少なく得点を重ねる。(そうしないとブラジルが待ってるので) 普通に考えたらスウェーデンとチュニジアは日蘭の生け贄的な立ち位置。まぁでもどうなるか。

＃ってそんな単純でないらしい。
以下の11個のうち4個が達成されれば、韓国は3位でも進出できる。
B組：ボスニアとカタールの引き分け
C組：ブラジルがスコットランドに勝利（ただし1点差勝利の場合、多得点差を確認する必要あり）
D組：オーストラリア対パラグアイでどちらかが勝利（ただしパラグアイが1点差で勝利した場合、多得点差を確認する必要あり）
E組：ドイツがエクアドルに負けない
F組：日本がスウェーデンに2点差以上で勝利
G組：エジプトがイランに勝利
H組：スペインがウルグアイに勝利 ＋ カーボベルデ対サウジアラビアでどちらかが勝利
I組：セネガルがイラクに2点差以上の勝利をしない
J組：オーストリア対アルジェリアでどちらかが勝利（ただしアルジェリアが勝利した場合、2点差以上の勝利が必要）
K組：ウズベキスタンがコンゴに勝利
L組：ガーナがクロアチアに勝利


#台風が併走って何w