しおトン・とろり（790円）

昼飯を食べ損ね、16時に関内で時間が空く。
アイドルタイムのど真ん中、通し営業の店を探したらこちらがヒット。

この内装、シックで洒落たバーじゃん。
広めのカウンターのバックには酒棚の名残。

「ここ、夜はバーになるんですか？」とホールの女性に聞くと、昔はやってましたが今はラーメンだけです、それでR（ラーメン）&B（バル）と。
なるほど。てっきりリズム&ブルース好きの店主の趣味とでも思ったが、そういう事か。ならば店名は「R」にすべきだね。
なかなか斬新でおすすめ。

ラーメンのメニュー、凄い充実。
基本メニューが淡麗系7種に豚骨系7種。
加えてベジ系2種にイタリアン系2種。
で、今週から始めたという町中華系が、サンマーメンとタンメンとあんかけ五目そば。

客席からキッチンが見えない構造になって、店主がどんな方なのか確認出来ないが、きっとシェイカーを振るより、寸胴をかき混ぜる方が好きなラーメンフリークなんだろう。

散々迷って“しおトン・とろり”を。中細麺と太麺の記載しか無かったが、無理を言って平打麺に。
おぉ。臭みの少ないスープはジンワリと旨みが深い。お店としてはイレギュラーかもしれない平打ち麺も大正解。キャベツ、ほうれん草の野菜もたっぷりで満足度高め。
チャーシューを食べた瞬間にフワッと鼻から抜ける日本酒？の香りはここが酒場だった事を感じさせる。全体的なバランス素晴らしい。コスパも最強。

これだけのメニュー数で平均してこのクオリティーだったら、ここの店主、只者では無いな…
清湯系が気になる。