吉四六
マキシマム ザ ラーメン 初代 極
石川県
カレーまぜそば(1100円)
リードタイム、回転率、人時生産性。。。 行列や待ちが発生するのは客数やスタッフの頭数どうこう以前にオペレーションに問題があると思う。いや、まぜそばは美味しかったが…。