ニラレバそば

17:30にご飯というのでヒガコ(東小金井)宝華の懸念だったニラレバそばにします。どんなかな。お姉さんの滑舌が良すぎるw


メガネのお兄さんがカウンターに置いてくれます。俺の炒めを食ってくんな！的にニヤリと。

その炒めが確かに美味しい。

ニラはニンニクの芽くらいの茎の太さで茎がジャッキジャッキいいます。凄い歯応えw

しっかり火は通っていて野菜炒めもその甘ダレがとっても美味しい。もやしがいい太さ。


主役のレバーは結構火をしっかり通し目にしてありナイス。ニラとレバーの量もこれでもかと入っています。

ニラレバ載せると結構、素ラーメンとニラレバって感じになることが多いですがここは餡が塊でなく分離もしていない。


ここ、汁麺としても美味しい。

麺も、もち感軽くあって伸びるイメージが無い。

考えたらここ厨房の人多いのだけれど、麺と鍋振りの間で「xx君レバニラそばお願いねー」とか「麺上がる」とか合図するお兄さんいるんですよね。

結果、活気がある。

厨房に人多いけどサボる要素なく動いており、お客さんも列んでてひっきりなしなので楽しそう。

やる気が売上に直結。お客さんもお店もハッピーなのが分かります。

これはトータルで美味しい。


街中華の名店の、これは名メニューじゃないかな。そんな気がします。