軍鶏特製塩ラーメン、生姜チャーシュー丼

昨日神奈川で、いきなり2万歩を日照りの下歩いてたからか、思ったより身体だるくて自転車は断念。

今日は天気が曇りだけど晴れにも雨にもなるとかいう感じなのでまぁいいかな。

午後新宿なのでランチはその近辺で。大久保から歩くいつもの感じで適当に。

午後考えたらニンニクは微妙。カレーならなんとかなるレベル。と、なんだっけ？一燈さんでサバカレーつけ麺とかなかったっけ？なくてもまぁそこならなんとでもなる。で、そこへ。

そしたらまず、大久保の牛すじカレー屋さんに行列。汚いお店だけど気にはなる。あと、小瀧橋通りに有名な食パン店の「乃が美」さんができており、店員さんが外で説明していました。

で、お店に着いたら、、テナント募集になっていた。。意外過ぎるw 仕方なしに通り過ぎて流川さん、、は仕込み中。黒門、陳麻婆はさておき。。あー翔さんでも行こうかな？

とんでもなく久しぶりに。西新宿に一時期いたのはいつだった？その時は中華鍋が火を吹いてた記憶が。。何頼んだんだろ。。多分味噌。

お店は向かいに上海喫茶の翔(kakeru)という看板もあり。さすがに関連なのかな？

とりあえず左上の軍鶏特製塩ラーメン、、と、面白いので生姜チャーシュー丼、にします。曇りでもあり、是非つけ麺って感じでもなかった。

席にリニューアルしたコンテンツが書いてあります。前を知らないのでw

スープは東京軍鶏、博多地鶏、京桜親鳥に豚肉と材料聞くだけで贅沢な感じ。冷えたお水を飲むに、あれあれ、また飲みたくなる。飲みやすいお水です。なら、間違いないですね。

塩ダレは4種の塩、4種の鰹節、煮干し、椎茸、梅酒、日本酒。魚介を3日水出しして仕上げから1日寝かせるとか手間が凄い。よくこれだけのものを取りまとめられるものです。

チャーシューは常陸の輝きという銘柄豚のバラ肉肩ロース。これを低温調理、燻製に。つくば鶏の胸肉を低温調理で。これも大変そう。味玉も玉子を特製醤油ダレでつけたものを茨城で作ってるそう。

麺は春よ恋の全粒粉と粉、北ほなみのミックス。菅野製麺だそう。

と、書いたのは丁度入れ替わりで待ちがあったから。しかし書いて正解。理解しながら食べられて。

スープ。
あー、これはラーメンショーで誰かの食べさせてもらった時に出会ったそれです。マイルドで軽く素材の甘みがある。甘いスープは止まらなくなります。いいスープ。
(とはいえラーメンショーとか食べてたら、あ、これか。って慣れた味でしたw)

麺は全粒粉もというので粒々かなと思ったらほぼ白。少し幅広で透けてアルデンテの芯が見えます。良い麺。

極薄の鶏チャーシュー。これだけ薄いと低温とか分からないかも？低温豚は美味しい。

燻製豚はスープに入れない方が？というのは生姜チャーシュー丼のチャーシューが燻製のもので、これは固まっていていい感じ。スープに入れて熱でてろっとなると燻製もそんなに効かないかなとか。

チャーシュー丼にとべば、燻製チャーシューのサイコロに生姜と万能ネギの漬物的なものが載っていて、燻製がいい感じ。漬物が結構ウェットで水分があり、後半はさながらお茶漬け的。

で、最後のチャーシュー。これはバラ肉をかなり煮た感じのもので、脂身もほろっと崩れるような、独特なお肉で美味しいです。なるほどこれが常陸のブランド豚かと納得感があります。

このように、結構美味しいラーメンだと思います。ただ、ラーメンショーで見たので個人的には普通にランクつけますが、好みであれば星4とかかも。生姜チャーシュー丼つけるとまた燻製チャーシューについて理解は深まる気がします。


雑多な書き込みは以下に。

モンハンまー。

やる事他にあって少し放置してたのを再開。前回倒してしまって失敗したラージャン捕獲を遂行。角2本折って尻尾と思ったらラージャンへこたれてたので大事をとって捕獲。

改めて、ハンマーの多段なローリングアタックは楽。ダメージも大きいし。弱点特効をmaxにしていて頭なら100を超えるダメージに。

それだけ食らわせられるなら撃墜されてもバクチに見合う。撃墜されても半分当てれば肉を切らせて骨にはなる。近距離からだとラージャン飛び越えつつヒットさせられてノーダメージで生還も。

耳栓4にするとテキの咆哮シャウト中にコンボワンセット入れられるから良いナーと思ってたら、ヌシ・リオレイアが怒り時にそれじゃ足りなかったw

とはいえティガレックスみたいに吹っ飛ばされてダメージってシャウトではないからまだマシ。

ヌシ・リオレイアってバリスタ大砲で撃退する百鬼が初見でてっきりあれが来るものだと思ってたけどもっと弱かった。

あの人(一応♀)ドラクエでいう「毒の沼地」を毒針飛ばして地面に作ってくる。ピンクの派手な毒エリアが円形に2mくらい？できる。

百鬼のはそれをたくさん一度で作るので地面がピンクのパンダになる。てっきりそれが来るのかと思って身構えたら沼地ひとつしか作らないのね。なら、そこまで強くないな。。

サマーソルトを2連続とか斜めに繰り出して少し範囲拡がったりはするものの、それくらいは想定の外から内に入れてしまえば問題なし。

え？と思ったのはこの子罠が効かないw 面倒だから捕らえてしまえと思ったら罠を踏み越えてくるw ラージャンなんかは雷なので電気の痺れ罠とか効かないのは分かるけど。つまり殴って倒せと。ので、殴り倒したw

あとは闘技場で2本足の雪男と4本足の怨龍を倒せなんてクエストが配信されていて。下位クエストに分類されてる割に敵のサイズが結構大きめ。

でも当てやすいし同士討ちはさせやすくはある。うまく同士討ちさせると罠にはめたみたいで楽しい。これもクリア。

残るクエストが星7だと(集会所下位の星1-3は所々しかやってない。里全部やったから良いかな、と。)ウツシ教官の課題3つだけ。

やることなくなってきた。
まぁ武器変えればとは思うので。

教官クエスト終わるとなんかプレイしなくなりそうだから武器変えようかな？高速変形というお守りが気になり。スラッシュアクスみたい。

まぁ考えよっと。