しょうゆらーめん（950円）

じっくりと多くの具材を丁寧に炊いた重奏的な醤油清湯スープに、今の流行りを踏襲しないように、手揉みしたい気持ちをグッと堪えた（知らんけどw）中太のストレート平打ち麺を合わせた一杯。

どっしりとした豚と牛？の動物系出汁をベースに魚介を中心とした和出汁のテイストを上手に乗せて、節もの由来の若干の酸味がアクセントに。
具材一つ一つも派手さは無いが丁寧な仕事。

奇を衒ってはいないが、作り手の高い技術が食べ手の安心感を作る。そんな感じのラーメン。