非豚骨ラーメンですみません☹️


博多辛麺　ここから


メニュー・・・
辛麺の0辛


見た目・・・
ニラ、溶き卵


スープ・・・
透明感がありクリアな茶色めのスープに
溶き卵がフワフワと雲のように浮いてます
こんな溶き卵がフワフワな辛麺屋さんは初めて
大体は火が入って固くなるのに
ちゃんとした中華のたまごスープのように
フワフワ漂ってます笑
0辛なので辛さはありませんが
しっかりとしたクリアな鶏白湯に
自家製のスプラウト栽培のニンニクの香りと
旨味としっかりとしたベースの味わい
水耕栽培のスプラウトニンニクの栄養価は
一般的なニンニクの約9倍だそうで
すごく香りは高いけど
次の日に匂いが残りにくいそうです
辛さは・・
0辛〜10辛でその上は極辛まで選べます
辛麺は好きですが
飲んだ帰りで辛いのが受けつけなかったのと
ベースの味わいを知りたいのとで
0辛にしました
普通に2辛、3辛も連れの人達は頼んでましたが
美味しそうでしたよ(^^)


麺・・・
白めの中太麺ストレート
麺の香りは少し
喉越しも良い
デフォルトはヤワ麺ぎみ
加水率は高いのでかなり伸びやすい
麺は
細麺・中太麺
＋100円でこんにゃく麺かモロヘイヤ麺も
選べますが
行くのが遅かったので中太麺のみしか
無かったので中太麺を注文


全体的に・・・
香りは高めなのにクドくない
スプラウトニンニクの香りと
クリア鶏白湯のコンソメのような
しっかりとしたスープ
フワフワとした溶き卵と
シャキッとしたニラ
麺はやわ目でしたが
バランスは良いと思います

今度は
早めに行って細麺の2辛か3辛くらいで
チャレンジしてみよう〜
10辛もいけるけど汗だく💦は嫌なので
ちなみに
替玉も出来るようなので
麺を味わう為に細麺も替玉したいなぁ〜笑笑😆