チャーシュー麺、ゆで卵

今日は埼玉行く前に大塚のお店に寄っていきます。前から気になっていて。

大塚の独特なこの通りも懐かしい感じ。って…行ったらやってないw

まぁいつものあるあるです。(諦め)

ホープ跡地で丸長つけめんって気分でもなく、久々に北大塚ラーメンにしようかと。

チャーシュー麺並とゆで卵にします。激辛はやめておこうと。卓上のコショー使います。

向こうで激辛のお客さんがむせている。。そうですよね、確か辛かったのよ。。


「チャーァーン…」
カウンター越しに店主が丼を出します。もはやチャーシュー麺とかそんな呼び名でない。厨房は多分中国かな？くらいの言葉が飛び交います。

でもラーメン美味しいから何も文句言えないw

出てくるのはこれぞチャーシューの煮汁ラーメンて感じの油膜の張ったスープとそこに美味しい食べ応えあるチャーシューがどっさり。

スープは単なる醤油というより豚のテイストでカスタマイズされた感じ。コショーも合います。

そこに合わせるのが中華麺の形(nari)をしながら結構歯応えのある麺。この歯応えがまたそこらの中華麺にはないのです。美味しい麺だなー。

食べたら味を思い出してこれで補正、上書き。
敢えて激辛にしてもいいかもしれないなーこれ。

チャーシューいっぱいで麺も噛み応えあって美味しい。やっぱりここは外さないなーと再認識。

お店やってなければここで全く問題ないw


雑多な書き込みは以下に。
#GWはやることできて2日の土曜から忙しい。予定入れなくて良かった。