麻婆麺、小ライス

29℃の今日。風があるから何とかなる感じ。
夏が思いやられるというか…

そんな日は集まりが15時くらいで
秋葉原近くで解散。どこかあったかなーと
ラーメン宿題リスト見てここへ。

汁無し担々麺のお店ですが、
ここの麻婆麺が気になっており。
一応、小ライスも準備。

人懐こそうなお姉さんが
「結構辛いですが〜・・・」

「いっちゃいますか？w」

というので、ならばとこのお店の
「普通」の辛さにしてもらいました。

店内BGMオシャレな感じで常連さんが
ちらほらこの人懐っこいお姉さんに
取り込まれていました。

昨日もホールさんに感心したのですが、
今日のここもひとつの完成形です。

心に垣根を作らないとは
こういうことなんだなぁと感心。
料理以前に、また来てもいいな、
って思いますもんね。

でも、ここは出てくる物も良くて。

豆鼓の黒い皮がちらほら見えている。
本格的です。お肉の感じは
イタリアンのボロネーゼみたい。
痺れる香りもします。

食べると確かに辛くはあるものの、
ベースは甘め。適度に痺れる。

麺は平たく波打ち既に和えられて
スパイラルな感じになっています。

食べるとお肉がいいお店のボロネーゼ。
牛肉かコレ。その分、噛み応えもあり
とても美味しい。豆腐は角の取れた、
湯通しした絹漉し。柔らかさも堪らない。

美味レベルで言えば、麻婆麺なら
銀座の蝋燭屋さんが1番と思っていましたが、
それと変わらない。
場所や麺の感じでどちらか好みの方でよし、
レベル。アキバ恐るべし…

こちらは汗が出て鼻水も出てきた。
でも辛いのか、と言えば
甘みと辛いのがそれぞれあるので
単に辛いというのでもない。という。

これはホンマモンですわ。

お肉美味しい。ボロネーゼでも
お肉を延々と噛んでいたくなるアレ。
あの系統です。

ラーメンというよりちゃんとした中華。

これはいいものみつけたなーと汗拭きつつ。

お姉さんが「辛さどうでしたー？
今度はもっと行ってみますか？w」

この踏み込みがリピーターを生むのだなーと。


味も店員さんも良ければ、
そらいいお店に違いないですわ。

そう囁くのよ、私の中の関西人がw


雑多な書き込みは以下に。
#ラーメンライター井出さんの
先月1番だったラーメンが浜田山の旭さん。
なるほどなー的な。工夫されたラーメンて
感じしたもんね確かに。やはりもう単なる
美味しい、よりなんかオリジナルで工夫を
してないと、そこまで止まりなんだなぁと。


#例の阿佐ヶ谷にもきてた無冠の綾乃さん。
中野イベント無冠うにバター麺に列んだら、
丁度自分の所でガスボンベ交換が必要って
トラブルあり。ずっと待ってたのに追加で
延々暑い中待つ事になりこちらは凹みつつ
あちらは阿佐ヶ谷のメンバーと半笑いして。
思えば無冠さんとの最初のアクセスはそれ。

あの方が独立。西早稲田のマニアックな所で
これまたマニアックな麺とお酒を出していた
巌哲さんの跡地にshizukuってお店出して。
ファン多いから今の辺り混むかも知れない。
場所がアレだし覚えてたら今度行ってみよ。


#モンハンワイルズ。
結局、ゾシア2回目どころかやりたいことが
増えてやったらハンターランク70まで一気。

ガンランス、竜撃砲入れてあとは前線で隙を
みては、バーストコンボ当ててく形で何とか
ダメージソースにはなれてる。まだランスの
カウンターコマンドが反射で出るのが問題w

ランスといえばパワーガード。あれガンスに
あったら完璧だなぁ。距離的にゾシアの炎が
表裏が分からないのでパワーガードしたい。

今はケマトリス(鶏)の通常ガンスだけれども
これを今度はジンダハドかな？その拡散のに
してみたいなー。ユニオン鉱石掘らないと。

まさかのそんな鉱石が無いとw 1stキャラは
そこら辺ガシガシ掘ってたので無いなんて
考えられなかった。2ndはメインストーリー
進め終えただけで基礎の積み重ねが無いw