中華そば（980円）

今、ラーメン好きの間で話題になっているこちら。
元々は老舗の町中華で、二度に渡る苦境を乗り越えて現在に至る、なかなかディープな沿革を持つお店。

ザッと纏めると、
1978年　初代が太楼ラーメンを開業（押上）
　　　　地元に親しまれる町中華として繁盛
2017年頃　二代目好江さんがお客さんだったプロレスラー、ターザン後藤氏と再婚
　　　　（2人で『新婚さんいらっしゃい』に出演）
2022年5月　ターザン後藤氏が逝去し、店舗は休業
2022年10月　三代目の比奈子さんが中心となり中華そば政好として復活
　　　　　　　※ターザン後藤氏の本名、後藤政二と
　　　　　　　　好江さんの名前から１文字ずつ取り命名
2025年3月　火災により店舗全焼
2025年5月　三代目が中心となり店舗再建のクラファン開始
2025年12月　クラファンが成功し、向島２丁目に移転オープン
って流れ。

夜営業開始直後で既に中にはリーマン2人連れ。私の後に子連れの4人家族と老夫婦が続き、店内は8割方埋まる形に。

厨房に目を向けると、普通の寸胴の他に家系の人気店でしか見ないような巨大寸胴が2本。
もう、それだけでテンションが上がる。

待つ事暫し、中華そばが配膳される。
スープを一口。
おーーーーーー、もうネオノスとかって、レベルじゃない出汁の厚み。
目の前にオススメの味変の方法が書いてあるのだけど、この味のまま最後まで突っ走りたい！
レンゲを、箸を、止めたくない！という衝動に駆られてしまう。
結果、8割方食べた所で生姜を。スープだけ残った所でニンニク酢を投入。

いやー、ちょっと横綱級の旨さだな…
こりゃ下町のラーメン界を牽引するポジションになるかもしれない。

それにしても3代目の他に厨房で調理をしている男性スタッフ2人のガタイがやたらといい。
一人は旦那なのかな？
壁にはボクサーのサインが複数。なるほどそっち系か。

ここの店主の女系は、格闘系筋肉フェチの血筋って事でほぼ確定だな。フッ…