真だち塩ラーメン　真だちW（2200円）

お昼に、きんきをいただきながら、気になって仕方がなかった逸品。

まかないやそのニさんがつくるとこうなる、という真だちの塩‼︎
これが、また西山の麺で(黄色い縮れ麺‼︎)いただけるという喜び‼️

通常は真だち80gのところ大盛りにしていただいて、200gです。並は1,400円のところ、無理言って大盛りにしていただきました。
真だちのまったりしているのに純な味わいは、スケソウのたちとはひと味違う。私はどちらも好きだけれど。

とにかく、スープの出汁が凄い。究極のさかなの出汁のスープの塩ラーメン。

今日は昼夜共に、まかないやそのニさん、という贅沢な一日でした。