魚介豚骨オールスター

雲がボーダー模様で夕焼けになっている面白い空。今日は自転車で宝華行きたかったものの、外に4人くらいいてヤメ。このお店へ。

たまたまいた前の素敵なお客さんが魚介豚骨オールスターだったのでそれに。生醤油と塩と魚介豚骨、あとつけ麺があるのかな。オールスターは特製イメージ。

大盛可、細麺チョイス可能というので並の細麺で。なんとなくそんな流れ。

素敵な・・・中で両替待ちしていたカップルの男性、両替待ってるんで先にいいですよ？と譲ってくれて。

(彼女さんが千円２枚持ってたので結局それで買ってたけど。でも彼女さん見る目あるね。たかが、されどこんなことでなんだか、生きてて楽しくなりますw)

いやー4月から毎週忙しくてテンション狂う。週末はもう予定入れなかった。のんびりしたい気分。

なんて考えてる間に細麺早くて
あっさりギョカトンが来ました。

むむ、これもう味噌ラーメンよねw

濁りの醤油ラーメンかもしれませんが
テイストは味噌ラーメン。ので好きw

七味かけて食べます。

ストレートの細麺はもぐもぐやる感じ。
これもいいですね。

後半はちょっと伸び目になるので
硬め派としては大盛でなくて正解。

量もあると思うんですよねノーマルで既に。

麺は細麺チョイスが圧倒的。
塩やギョカトンでの細麺が出ていました。
チョイスも悪くなかったかも。

オールスター要素の豚は厚めをバーナーで
軽くやっておいたやつと、低温みたいな
ものの軽い厚切り。

お肉それほど区別がつかない可能性w
お肉でのオールスターチョイスは
そんなに、かな？

味玉はブラッドオレンジの黄身のそれ。
これはオールスター要素なんだろうな。
ならアリかも。

やっぱりここのラーメン好きだなー。
また来よっとw


雑多な書き込みは以下に。
#静かな喧嘩の続き

初めまして清水さん
麺家あくた川の代表芥川です
お客様やあくた川を愛してくれる方々にも申し訳ないので、この件に関してコメントするのは最初で最後にしたいと思います。

あくまで個人的な意見という事だったので
静観してようと思ってましたが
同志の三浦さんや沢山の方々を自店舗の不甲斐なさで巻き込んでしまって申し訳ありません。
清水さんや同行された方々
色々貴重なご意見ご指摘頂きありがとうございます！真摯に受け止めもっと進化して地域のお客様に喜ばれる
感動を売れるラーメン屋になれるように
スタッフ一同ふんどし締め直して頑張っていきます！
ご来店頂きありがとうございました。
皆んなめっちゃやる気になってます！笑

我々ラーメン屋は、良いものを作れても
人手不足だったり原価高騰だったり
皆さん同じ悩みをかかえてる方々ばかりだと思います。今の若い子達が、目をキラキラさせながらラーメン屋になりたいってそう思ってもらえる
夢のあるカッコいいラーメン界皆さんで作りましょう！
清水さん、また機会あれば他店舗にも来ていただければ嬉しいです！
その時は出来たら直接ご意見下さい笑
宜しくお願いします。

麺家あくた川　総代表　芥川英司

#対し王道家さん

良いコメントをもらいました
男なら、そうこなくちゃ
また、強い家系が増えそうです
この根性があれば
必ず良い店になるだろうし
家系として良い店が増える事は歓迎すべきこと
こちらも負けないよう
13日オープンする近江道家ただいま思いっきりハッパをかけています
お互い切磋琢磨しがんばりましょう


#水原氏。
280億も動かしてて純損益▲69億とか
もうこれ中小企業超えてるよね。

あと、オオタニサンに聞くのは可哀想。
水原氏か弁護士が出て話せばと思うよね。