北海道三大昆布水とイベリコ豚のつけ麺　小田急盛り（1880円）

今日は麺鍾馗@#新宿地下ラーメンに訪問
やっとこさ鳥の鶏次が終わり、気になっていたこちらへ
11時少し前に到着、前に9名の並び
30分ほど並んで入店、10分弱で着丼

先ずは昆布水に浸った麺だけで頂くと、コレが美味い！！
トロミは強くないが、昆布の旨みがしっかり麺に絡んでくる
思わず麺だけで1/4以上食べてしまったw
昆布水の美味しさだけならロッケンビリーS1を越すんじゃなかろうか？？
麺は全粒粉の風味がしっかり感じられて、ツルシコの食感が美味しい
つけ汁はイベリコ豚の旨みが溶けた塩味の清湯
そこに胡麻油と胡麻が効いてネギが入って、語弊を恐れずに言うとタン塩のタレの様なお味w
塩味強めだが、昆布水を纏った麺をつけて食べるといい塩梅
想像以上の美味さにあっという間に食べ切り、昆布水でスープ割りして完食完飲

いやー美味かった
やっぱりちゃんとチャーシュー作って出してくれるのって大切だよなぁ
豚バラ湯がいて誤魔化してる感じのお店とは大違いだわ