さきがけしょうゆ（891円）

各務原ラーメン街道巡り 12店目: 一刻魁堂　各務原店　昼を食いそびれ、チェーン店の一刻魁堂さんでランチ。いちばん人気のさきがけしょうゆを極太麺で注文した。極太麺といっても手打ち自家製麺店で使用している中太麺の太さで、スープは背脂の浮いたしょうゆ味であるがクドさはない。これに味変で昆布酢が渡され、これを使うと更にサッパリとした味わい。薄切りチャーシューと揚げネギ、メンマがトッピングのデフォ。非常に食べやすい一杯である。ご馳走さまでした。