Masashi0604
ラの壱 一宮店
愛知県
とんこつもとあじ(700円)
十数時間炊き込んだとんこつスープと、継ぎ足して炊き込んむ「呼びもどし」と呼ばれるコクの強いスープを合わせたダブルスープ。 ここは、チャーシューよりスープに力を入れているお店だと感じた。 スープは、一番軒に似ていたが、こっちの方がコクが強め。 麺も細麺でとても美味しかった。 ただ、麺の硬さがメニュー表にはばりかたまでしか書いてなかったが、卓上には粉おとしまであると書いてあってメニュー表にも書いて欲しかった。 多分替え玉の方が、ばりかたまでという意味なのだろう。